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  • 河南省營養鹽與碘鹽的銷售比例僅為5:1000

    發布時間:2006/4/5 15:54:49    |     文章來源:     |     閱讀次數: 次     |    
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    “采用營養鹽補充人體微量元素,是目前公認的最經濟、最方便的辦法,可是,目前這一方法還未被河南省居民接受?!比涨?,省鹽業管理局有關負責人向記者透露。

    據介紹,河南省推出的第三代“食鹽”——多品種營養鹽,有加鋅鹽、核黃素鹽、加硒鹽、加鐵鹽、加鈣鹽、低鈉鹽等。河南省營養鹽與碘鹽的銷售比例為5∶1000,而在山東、上海等沿海發達地區,這一比例達到100∶1000,差距有200倍。

    鄭州大學醫學院預防醫學專業教授崔留欣認為,多品種營養鹽是人體補充微量元素最經濟、方便的辦法。目前,大多數人缺乏微量元素,通過食鹽“進補”科學、有效。

    宣傳不夠居民不知

    在采訪中得知,不少居民第一次聽說營養鹽,也有居民認為,與0.8元一袋的碘鹽相比,營養鹽價格在2.5至3元之間,有點貴。

    但已逐漸認同了營養鹽的宋女士卻認為,對城市居民來說,購買營養鹽,在居民支出中比例很低,可帶來的“收獲”不小。關鍵是要宣傳到位,讓大家明白花小錢也能辦”大事”。

    不同人群適用不同營養鹽

    營養專家介紹,食用營養鹽要掌握兩個原則,一是不同人群適用不同品種鹽,比如女性適合加鐵鹽,兒童適用加硒鹽、加鋅鹽,大多數人都缺維生素B2,核黃素鹽較適合,老年人適合加硒鹽、低鈉鹽等。二是掌握好正確使用方法。如果做菜用的食油是豆油、菜子油,一般應在煸炒后再放鹽,如果用花生油炒菜,最好先放鹽,后放菜,以使鹽的碘化物解除黃曲霉素的毒性。

    轉載地址:http://www3.xinhuanet.com/chinanews/2006-04/05/content_6653685.htm

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